都城與建筑

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千古帝王都 風俗猶爾雅

   民俗,是人民群眾創造、享用并傳承的民間文化,是一種集體性的文化積淀,是社會文化的基本部分。洛陽,作為河洛地區的中心,華夏文明的發源地,在悠長的歷史發展過程中,形成了絢爛多姿、瑰麗奇異的民俗文化,并以其“天下之中”的特殊地理位置和文化地位深深影響著中原乃至中華民俗,影響著中華民族的民族性格和民族精神。洛陽民俗文化,無論是禮儀、宗教、道德,衣食住行、民間藝術,或是傳說故事、方言俚語,都源遠流長,有著豐富的文化內涵,集中體現了河洛文化的特色,是河洛文化不可分割的一部分。

 
  華夏民族素稱“禮儀之邦”。回溯歷史,中華重視禮儀之俗濫觴于洛陽。早在夏商周三代,洛陽就是天下翕然向風的“首善之區”,歷代統治者不斷定制作規,相沿成俗,特別是周公定鼎洛邑,制禮作樂,對洛陽禮儀民俗的形成和傳播都有劃時代的意義。其后,洛陽成為禮儀文化的中心,孔子問禮于老聃的生動記載就證明當時天下人對洛陽禮儀文化的崇敬向往之情。《宋志?表》曾這樣贊嘆洛陽人民的禮儀之風:“士向詩書,民習禮儀,務本立業,有周召遺風”。長期以來,在重禮之風的熏染下,洛陽人民以淳厚樸實為美,崇尚信義,樂善好施,豁達寬容。家庭生活以孝為先,鄰里之間和睦謙讓。民間常用“魚傍水,水傍魚”、“兩好合一好”、“親幫親,鄰幫鄰”來形容融洽、互助的親鄰關系。
 
  民間藝術在洛陽民俗中熠熠生輝,光華四射。自古以來,洛陽人民在生產、生活中養成了開朗樂觀、積極進取的性格,在追求美好生活的同時,創造了形式繁多、活潑動人、雅俗共賞的民間藝術。有節奏鮮明、唱腔優美,富有地方特色的河洛大鼓,有內容豐富、精彩紛呈的戲曲,有技藝精湛、扣人心弦、驚險而又熱鬧的雜耍。洛陽工藝品品種繁多,精致美觀,更是名揚海內外。洛陽宮燈歷史悠久,造型精美,具有濃郁的地方特色,尤以紅紗燈最為知名,常被用作喜慶飾品,深受人們熱愛。名聞遐邇、譽滿中外的“唐三彩”是洛陽工藝品中的精華,它熔繪畫、石刻、雕塑等藝術為一爐,繼承融匯了我國歷代工藝品的傳統,具有獨特的藝術魅力。
 
  “民以食為天”,飲食民俗是民俗百花園中最讓人留戀贊嘆的一朵奇葩,洛陽的飲食文化同樣是洛陽民俗中一道靚麗的風景線。洛陽水席自古馳名,是來自民間的傳統名吃。唐武則天時,它飛進重樓疊檐的宮廷御廚,其后又從宮廷走回民間,遂名揚天下。其他風味小吃不可計數,牡丹燕菜,晶瑩清爽,官貴吉祥;洛鯉伊魴,味美肉嫩,回味悠長;長壽魚色紅味鮮,酸辣咸三味俱全;不翻湯油而不膩,純正利口;燙面角色澤如玉,皮薄透亮。一邊品嘗風味獨特的名吃,一邊聆聽美麗動人的傳說,雙重享受,人生至福。
 
  “洛陽牡丹甲天下”。洛陽人民素以愛花,特別是愛牡丹的習俗聞名,它是當地人民熱愛生活、熱愛自然,欣賞美、追求美的鮮明寫照。洛陽種牡丹、賞牡丹的習俗,遠至唐宋以前,然其牡丹名重天下,被譽為國色天香、花中之王,則是唐以后。一代女皇武則天,生前最愛賞牡丹。她深愛牡丹雍容華貴之美,把各地牡丹運到洛陽栽培,一時牡丹大盛,從此種牡丹、賞牡丹成為洛陽民俗。宋歐陽修《洛陽牡丹記》記載:“洛陽之俗,大抵好花。春時,城中無貴賤皆插花,雖負擔者皆然,花開時,士庶竟為游遨”。有詩人贊道,“花開花落二十日,一城之人皆為狂”、“唯有牡丹真國色,花開時節動京城”。特別是近年來,洛陽牡丹聲名更盛,花會期間,千姿百態的各色牡丹,競相綻放。四方游客絡繹不絕,流連忘返,沉醉于流光溢彩的花海之中。
 
  洛陽民俗是河洛文化的源頭活水,哺育著世世代代的河洛人民。它扎根于民間,生長于民間,有著強大的生命力、凝聚力。千百年來,洛陽民俗代代相傳,相沿不衰,并不斷吸收容納周圍及外來民俗,形成眾多美俗、良俗,已經成為中華文化中的瑰寶。
 
  發表于《洛陽日報?花會特刊》2003年4月15日
 
  
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